Il suo colore varia dal molto chiaro al giallo paglierino, in funzione alla zona di produzione. Qui la cristallizzazione è assente, l'odore è molto leggero, il suo gusto risulta delicato e richiama il tiepido profumo dei fiori. Può essere impiegato in cucina sia come miele da tavola sia come dolcificante naturale. Viene prodotto nella zona della Pedemontana Veneta.
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